ثانــوية الإمـــام علي التأهيلية ، حطـان : خريبكة

ثانــوية الإمـــام علي التأهيلية ، حطـان : خريبكة

الاهتمام بالتربية والتعليم والثقافة العامة
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
ساهم بإنتــــاجك للرقي بمنتـــــداك

الى كل الأعضاء الكرام، شاركوا في الرقي بمنتداكم نحو الأفضل

مرحبا بالأعضاء الجدد
المواضيع الأخيرة
» رابط دخول التلميذ الى موقع مسار
الثلاثاء 16 فبراير 2016, 04:57 من طرف nasser

» مرحبا أيها الزائر
الإثنين 30 نوفمبر 2015, 05:45 من طرف nasser

» مختارات من الشعر لدرويش
الإثنين 30 نوفمبر 2015, 05:40 من طرف nasser

» عمر أبوريشة
الإثنين 30 نوفمبر 2015, 05:35 من طرف nasser

» احبك ربـــــي
السبت 12 أبريل 2014, 08:14 من طرف nasser

» اهلا بالجميع
الإثنين 18 فبراير 2013, 06:57 من طرف nasser

» لم تخطر قط على بال ابن المقفع
الأربعاء 07 سبتمبر 2011, 07:41 من طرف moujrime

» أجمل 37 جملة يمكن أن تقرأها في حياتك‏
السبت 03 سبتمبر 2011, 05:06 من طرف 7ala

» أشهر الأمثال العالميّة...
السبت 03 سبتمبر 2011, 05:01 من طرف 7ala

» معجزة الرئة البشرية
الخميس 25 أغسطس 2011, 15:30 من طرف nohajasmin

» طفل يصحح معلومات "ناسا"!
الجمعة 19 أغسطس 2011, 19:24 من طرف nohajasmin

» قاموس الظرفاء2
الجمعة 19 أغسطس 2011, 13:09 من طرف nohajasmin

» وحده تسأل زوجها
الإثنين 01 أغسطس 2011, 10:38 من طرف nasser

» المعلومات الثقافية
الأربعاء 20 يوليو 2011, 23:08 من طرف 7ala

» هل تعلمون ما هو أرقى ما يتعلمه الإنسان ؟؟؟
الأربعاء 20 يوليو 2011, 22:44 من طرف 7ala

» لتتختبر مدى فضولك‏
الأربعاء 20 يوليو 2011, 21:42 من طرف 7ala

ايقاعات
طلب مشرفين
ImageChef.com - Custom comment codes for MySpace, Hi5, Friendster and more 
حكمـــــة اليــــــوم
الحكمة ضالة المؤمن
مواقيت الصلاة بخريبكة

شاطر | 
 

 أكلات لها تاريخ: الجبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nohajasmin
******
******


انثى
عدد الرسائل : 237
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 19/03/2009

مُساهمةموضوع: أكلات لها تاريخ: الجبن   الأحد 19 سبتمبر 2010, 02:06

يتمتع الجبن بنفس الفوائد الغذائية للحليب الذي يصنع منه، بل ويزيد عنه في القيمة الغذائية بسبب الإضافات التي تتمتع بها بعض أنواعه الكثيرة المنتشرة حول العالم، حيث توجد منه عشرة أنواع رئيسية تتفرع عنها مئات الأنواع الأخرى حتى أن هناك بعض الدول تشتهر بأنواع معينة. تعد صناعة الجبن من الصناعات القديمة التي عرفها الإنسان حيث تذهب الروايات إلى أن الإنسان القديم اكتشف بالصدفة أن الجبن أكثر قابلية للحفظ دون أن يتلف أو يفسد مثل الحليب فكان أكثر الأطعمة الملائمة لطبيعة التنقل والترحال الغالبة على نمط حياته.
بدأت صناعة الجبن في القدم باستخدام"المنفحة" وهي قطع تؤخذ من معدة العجول ثم يوضع فيها اللبن الدافئ ومع دفع هده المنفحة أو تحريكها عدة مرات يتخثر اللبن ويتجبن فينتج عنه قطع الجبن الأبيض التي نعرفها.
بدأت صناعة الجبن في الانتشار مع انتشار الديانة المسيحية وظهور الأديرة حيث كان هناك فائض من الحليب في تلك الأديرة فكانوا يصنعون منه الجبن، وكانوا يطلقون اسم الدير على الجبن المصنوع فيه.
لم يطرأ على صناعة الجبن أي تطور حتى عام 1870 عندما ابتكر "هانسن" الدانمركي منفحة تجارية تعمل على إنتاج الجبن في وقت أسرع وبصورة أنقى، ونتيجة للتطور العلمي حدث تطور كبير في صناعة الجبن مند عام 1900 حيث تمكن صانعوا الجبن من استخدام عملية بسترة الحليب المستخدم في صناعة الجبن لتخليصه من الميكروبات المضرة، كما ظهرت مزارع خاصة لإنتاج بكتيريا حامض اللاكتيك الذي يستخدم كخميرة لإنتاج مختلف أنواع الجبن، فانطلقت جبنة الروكفور من فرنسا، والبارميزان من إيطاليا، بينما اشتهرت انجلترا بصناعة جبن التشيدر.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
7ala
*****
*****


انثى
عدد الرسائل : 138
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 04/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ: الجبن   الأحد 12 ديسمبر 2010, 05:26

daiman motamayiza fi mawdo3atik
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nohajasmin
******
******


انثى
عدد الرسائل : 237
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 19/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ: الجبن   الخميس 27 يناير 2011, 01:26

شكرا لك أختي على مرورك وردك المشجع.
أتمنى أن أكون عند حسن ظنكم.
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات لها تاريخ: الجبن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ثانــوية الإمـــام علي التأهيلية ، حطـان : خريبكة :: ابداعات التلاميذ :: المنتديات العامة :: ثقافة عامة-
انتقل الى: